Acid béo

Bách Khoa – Acid béo là gì bạn có biết? Đây thực chất Axit Cacboxylic được chia thành hai loại. Một có thành phần tốt cho cơ thể và loại còn lại thường ảnh hưởng không tốt.

Acid béo là gì?

Acid béo là gì?

Chất này được biết đến là Axit Cacboxylic có nhiều trong mỡ động vật và chất béo của thực vật được chia thành béo no và béo chưa no.

Tùy thuộc vào cấu trúc phân tử ta có thể phân thành hai loại cơ bản. Acid béo có liên kết đôi Carbon-Carbon được gọi là chưa no tức chưa bão hoà tồn tại nhiều trong thực vật. Axit béo mà không có các liên kết đôi carbon được gọi là bão hòa thường tồn tại ở thể rắn trong cơ thể động vật. Về cơ bản hai loại này cũng khác nhau về chiều dài.

Ứng dụng của Axit béo

Với cả hai loại, Acid béo chưa no được ứng dụng phổ biến trong đời sống con người. Bởi tác dụng đều hòa thành mạch máu, chống ung thư, có tác dụng hỗ trợ chuyển hoá các Vitamin nhóm B, nhất là Pyridoxin và Thiamin,…bé chưa no được sử dụng rất nhiều để sản xuất ra các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật phục vụ bữa ăn hàng ngày.

Tin liên quan

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG BÁCH KHOA Design by iWeb247.vn - Thiết kế website chuyên nghiệp